ATP 熒光檢測(cè)儀是河南冠宇儀器根據(jù)大自然中螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，進(jìn)行一系列數(shù)據(jù)對(duì)比，而研發(fā)的快速檢測(cè)ATP技術(shù)。也就說(shuō)在普通的環(huán)境里檢測(cè)液中的蟲(chóng)熒光素酶催化蟲(chóng)熒光素和 ATP 之間發(fā)生氧化反應(yīng)形成氧化熒光素并發(fā)出熒光，其光的強(qiáng)度與微生物數(shù)量呈比例關(guān)系，這就是ATP熒光檢測(cè)儀原理。
ATP熒光檢測(cè)儀是食品安全檢測(cè)儀中重要的一種，20?世紀(jì)末，一些?ATP檢測(cè)儀檢測(cè)系統(tǒng)及技術(shù)被引入我國(guó)，到目前為止，除個(gè)別省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)視檢測(cè)單位配備外，主要是在一些外資或合資企業(yè)中自行檢測(cè)運(yùn)用。2002?年，我國(guó)衛(wèi)生部頒發(fā)了食物加工企業(yè)?HACCP?實(shí)施攻略，煽動(dòng)食物加工企業(yè)引入ATP檢測(cè)系統(tǒng)。ATP檢測(cè)用途廣泛操作簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確率高，與其它評(píng)估方法相比，ATP熒光菌落檢測(cè)儀具有以下明顯優(yōu)勢(shì)：
1、良好的可靠性和一致性：ATP 熒光檢測(cè)儀可以確定出各種有機(jī)物和/ 或微生物殘?jiān)拇嬖?。另外由于它使用?dú)有的液體穩(wěn)定試劑，因而檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好，為真實(shí)的潔凈程序評(píng)估提供了可靠依據(jù)。
2、 實(shí)時(shí)監(jiān)控：熒光素酶/熒光素/ATP 反應(yīng)為即時(shí)反應(yīng)，讀數(shù)可以在數(shù)秒之內(nèi)得到。因此可根據(jù)結(jié)果立即采取糾正措施。
3 、直接和間接危險(xiǎn)性評(píng)估：ATP 檢測(cè)的是表面已有的生物物質(zhì)和有生物 殘留物、易滋生微生物的潛在危險(xiǎn)區(qū)域。食物殘留區(qū)域是最易受到微生物污染或 最易發(fā)生交叉污染的地方。
4、使用簡(jiǎn)便：非專業(yè)技術(shù)人員也可輕松使用 ATP 熒光檢測(cè)儀、拭子和軟件，這使得日常使用趨于簡(jiǎn)單化。
ATP熒光菌落總數(shù)監(jiān)測(cè)儀主要是檢測(cè)菌落數(shù)量，菌落就是細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖而形成的能被肉眼識(shí)別的生長(zhǎng)物，它是由數(shù)以萬(wàn)計(jì)相同的細(xì)菌集合而成。
菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等）每克（每毫升）檢樣所生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌菌落總數(shù)。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48h，能在普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上生長(zhǎng)的細(xì)菌菌落總數(shù)，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營(yíng)養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細(xì)菌，由于現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長(zhǎng)。因此菌落總數(shù)并不表示實(shí)際中的所有細(xì)菌總數(shù)，菌落總數(shù)并不能區(qū)分其中細(xì)菌的種類，所以有時(shí)被稱為雜菌數(shù)，需氧菌數(shù)等。
就是在食物衛(wèi)生監(jiān)測(cè)范疇中，處置現(xiàn)場(chǎng)微生物的檢測(cè)問(wèn)題。中國(guó)CDC有研究證實(shí)，ATP檢測(cè)結(jié)果與不同濃度的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和血液成直線相關(guān)。通過(guò)ATP方法對(duì)細(xì)菌檢測(cè)和表面潔凈度檢測(cè)的應(yīng)用和技術(shù)評(píng)估，ATP熒光檢測(cè)儀已成為中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督和中國(guó)食品藥品監(jiān)督官方部門指定的衛(wèi)生監(jiān)督和食品安全相關(guān)的專用檢測(cè)設(shè)備，被國(guó)家指定用于食品加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、貿(mào)易、餐飲服務(wù)以及醫(yī)療系統(tǒng)物體表面及操作人員手等表面潔凈度快速測(cè)定，并且以發(fā)放政府文件的方式要求購(gòu)買和配備ATP熒光檢測(cè)儀和配套試劑，作為衛(wèi)生監(jiān)督和食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)能力建設(shè)的重要舉措。
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