黑龍江省綏化市海倫市認真貫徹落實中央、省、市關于校園食品安全的要求部署，堅持最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，保障了廣大師生的飲食安全。
落實“責任崗”，以強有力的責任擔當保障校園食品安全
一是落實黨委政府領導責任。把校園食品安全工作列為黨委政府的重要民生工程、民心工程，在財力緊張的情況下，投入1,000萬元，新建學校食堂5所、改造49所，食堂建設達標率100%，明廚亮灶完成率100%，極大改善了學生就餐環(huán)境。二是落實行業(yè)管理責任。教育部門研究制定17項規(guī)章制度、制作12種記錄表，部門領導不定期巡查、檢查校園及周邊食品安全工作，發(fā)現(xiàn)風險隱患問題，及時整改并通報到相關執(zhí)法部門嚴管。三是落實部門監(jiān)管責任。在機構改革中，市場監(jiān)管部門職能不減反增，并組建了市場監(jiān)管執(zhí)法大隊，配齊配強執(zhí)法人員，對校園及周邊食品安全實行清單制鏈條式工作措施，堅持高頻次、全覆蓋、零容忍。四是落實學校主體責任。將學校食堂管理情況納入目標考核，建立日巡查、周通報、月總結制度，明確校長為校園食堂管理第一責任人，并將任務分解細化，層層簽訂責任狀。
構建“防護網(wǎng)”，以強有力的制度建設保障校園食品安全
一是嚴格執(zhí)行安全教育制度。組織開展食品安全校園創(chuàng)建活動，推動食品安全知識進校園、進班級、進課堂，并下發(fā)致學生和家長的告知書，培養(yǎng)學生科學飲食、健康飲食的良好習慣。二是嚴格執(zhí)行原料采購制度。學校食堂所需的大宗食品全部通過小康龍江電商平臺集中采購、統(tǒng)一配送，既保證了食品安全，也為脫貧攻堅貢獻了力量。三是嚴格執(zhí)行營養(yǎng)配餐制度。聘請國家級營養(yǎng)師和烹飪教授針對食材選用、食譜制做進行專業(yè)培訓，制定海倫市統(tǒng)一標準的3套營養(yǎng)菜譜，確保營養(yǎng)搭配均衡，改善學生飲食結構。四是嚴格執(zhí)行校長陪餐制度。各學校每餐都有相關負責人和學生共同用餐，堅持與學生同繳費、同標準、同就餐，并負責“吃第一口”，及時聽取學生意見建議，不斷提高食堂規(guī)范化建設水平。
擰緊“安全閥”，以強有力的監(jiān)管執(zhí)法保障校園食品安全
一是提升食堂監(jiān)管高效性。創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，建成食堂安全網(wǎng)絡監(jiān)控云平臺，在每個學校食堂副食加工間、切配間、主副食庫、配餐間、就餐大廳設置視頻監(jiān)控點，隨時掌握食品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲服務等各環(huán)節(jié)的情況。通過市場監(jiān)管部門和教育部門的監(jiān)控中心、相關科室的電腦、家長的手機，可實時對食堂進行24小時監(jiān)督。在食堂原料監(jiān)管上推行“一票通”食品安全追溯系統(tǒng)，學校后勤采購人員可通過掃描供應商食品購銷憑證上的二維碼，準確了解相應食品的信息，為加強食品安全源頭管理提供了可靠保證。
二是提升執(zhí)法檢查實效性。在學校周邊200米內設立“嚴管街”，加大對 “釘子戶”“游擊攤”的整治力度。年初以來，在強化日常監(jiān)督檢查基礎上，海倫市食安委組織市場、教育、城市執(zhí)法、公安等部門聯(lián)合檢查15次，清理游擊攤販200處，處罰經(jīng)營過期食品商戶5戶，沒收并銷毀“五毛食品”、過期食品83箱，有力地震懾了違法違規(guī)經(jīng)營戶，凈化了校園周邊食品安全環(huán)境。
三是提升社會共治長效性。在電視臺發(fā)布公告、在學校門前設立公告板，公布舉報電話，號召全社會對校園食品安全問題進行監(jiān)督舉報，營造社會共治、齊抓共管的濃厚氛圍。目前，根據(jù)舉報線索，取締黑加工點4個，查封黑庫房6個，有力遏止了違法違規(guī)行為的發(fā)生。
校園食品安全檢測儀www.majiami.com.cn
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