根據(jù)印尼Tempo新聞網(wǎng)11月11日消息：根據(jù)印尼群眾舉報(bào)，印尼萬(wàn)丹市警察成功逮捕了三名假蜂蜜制造人。三名造假蜂蜜人將葡萄糖、果糖和糖蜜混合制成蜂蜜售賣。逮捕現(xiàn)場(chǎng)警察還沒(méi)收了制造假蜂蜜的原料，即兩桶葡萄糖、45桶果糖，10升糖蜜等。
根據(jù)印尼《食品法》規(guī)定，三名犯罪者將受到不同的處罰，涉及有期徒刑1年或最高罰款四十億印尼盾（折合約200萬(wàn)人民幣）以及最高監(jiān)禁5年或罰款二十億印尼盾（折合約100萬(wàn)人民幣）。
蜂蜜造假這一現(xiàn)象不止出現(xiàn)在印尼，國(guó)內(nèi)也曾有報(bào)道，造假者為了能夠使假蜂蜜更逼真也是費(fèi)盡心機(jī)，他們一方面用白糖、飴糖、果葡糖漿、大米糖漿等冒充蜂蜜欺騙職能部門(mén)，另一方面，千方百計(jì)使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，從而不惜加入色素、香精、防腐劑、澄清劑、增稠劑等物質(zhì)。
因此，假蜂蜜專門(mén)針對(duì)真蜂蜜的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和外觀標(biāo)準(zhǔn)來(lái)造假，媒體及書(shū)籍介紹的如看色澤、看透明度、拉絲、燃燒、冷凍等等鑒別方法，是很難鑒別 出真假的。只有依靠專業(yè)儀器設(shè)備，但是，或限于法律法規(guī)授權(quán)，或困于沒(méi)有設(shè)備可用，往往不做檢測(cè)。
針對(duì)蜂蜜安全問(wèn)題，冠宇儀器自主研發(fā)了一款蜂蜜品質(zhì)安全多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)蜂蜜水分，蜂蜜酸度，蜂蜜中淀粉，蜂蜜中果糖葡萄糖，蜂蜜中羥甲基糠醛，蜂蜜中飴糖，蜂蜜中蔗糖，蜂膠中黃銅類化合物。適用于蜂蜜監(jiān)測(cè)中心、蜂蜜及其制品生產(chǎn)加工貿(mào)易、蜂蜜養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。
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