1月4日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢了餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、糕點(diǎn)、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料7大類食品1163批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1137批次，不合格樣品26批次。其中涉及10批次農(nóng)獸藥殘留問題。
10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，1批次樣品檢出腐霉利不合格，為：新鄭市俊離蔬菜批發(fā)店銷售的1批次韭菜。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。《GB 2763-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
還有，4批次樣品檢出氧氟沙星不合格，分別為：鄭州中翔超市有限公司銷售的1批次凍小黃花魚、新蔡縣悅享商貿(mào)有限公司銷售的1批次活生魚、鄭州市金水區(qū)碧海海鮮水產(chǎn)店銷售的1批次活黑魚、河南丹尼斯百貨有限公司睢縣中央大街分公司銷售的1批次鮮活黑魚。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。
還有2批次雞蛋檢出不合格，分別為：信陽(yáng)亞興集團(tuán)有限責(zé)任公司潢川購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的1批次雞蛋檢出磺胺類（總量）不合格；鄭州市金水區(qū)要麗雞蛋店銷售的1批次農(nóng)三雞蛋檢出氟苯尼考不合格。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用。氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！禛B 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，氟苯尼考、氟苯尼考在動(dòng)物產(chǎn)蛋期禁用。
此外還有3批次不合格樣品為：鄭州市惠濟(jì)區(qū)呂家牛羊肉店銷售的標(biāo)稱穆德實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次羊肉檢出克倫特羅不合格；許昌市胖東來超市有限公司魏源廣場(chǎng)銷售的1批次鱸魚檢出恩諾沙星不合格；鶴壁市湯河街慶新熟肉店銷售的標(biāo)稱邢臺(tái)驊之潤(rùn)肉制品有限公司生產(chǎn)的1批次豬前腿檢出恩諾沙星、磺胺類（總量）不合格。
農(nóng)獸藥殘留的危害是什么？
1.長(zhǎng)期食用獸藥殘留超標(biāo)的食品后，當(dāng)體內(nèi)蓄積的藥物濃度達(dá)到一定量時(shí)會(huì)使人體產(chǎn)生急慢性中毒。
2.研究發(fā)現(xiàn)許多藥物具有致癌、致畸、致突變作用。丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激素、克球酚、砷制劑、喹惡啉類、硝基呋喃類等具有致癌作用，這些藥物的殘留量超標(biāo)無(wú)疑會(huì)對(duì)人類產(chǎn)生潛在的危害。
3.長(zhǎng)期濫用藥物嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。如長(zhǎng)期使用抗生素易造成畜禽機(jī)體免疫力下降，影響疫苗的接種效果，還可引起畜禽內(nèi)源性感染和二重感染，使其感染細(xì)菌病。
4.動(dòng)物用藥后，一些性質(zhì)穩(wěn)定的藥物隨糞便、尿被排泄到環(huán)境中后仍能穩(wěn)定存在，從而造成環(huán)境中的藥物殘留。高銅、高鋅等添加劑的應(yīng)用，有機(jī)砷的大量使用，可造成土壤、水源的污染。
有什么方法解決農(nóng)獸藥殘留？
一、持續(xù)強(qiáng)化農(nóng)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用追溯管理，完成獸藥生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)建設(shè)，持續(xù)強(qiáng)化獸藥質(zhì)量安全監(jiān)管。
二、加大科技知識(shí)的普及，農(nóng)藥獸藥使用的份額怎么樣，必須要讓農(nóng)民知道；其次企業(yè)和種植戶都要有一定的自律性。
三、食品檢驗(yàn)部門對(duì)農(nóng)獸藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，冠宇儀器農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留、菊酯類農(nóng)藥殘留、有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留等）、獸藥殘留（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。
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