近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第16期通告，通報(bào)19批次食品不合格。其中12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。

       12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，其中，5批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為開封市開發(fā)區(qū)艷玲蔬菜批發(fā)行銷售的1批次韭菜，腐霉利、甲拌磷超標(biāo)；鄭州市二七區(qū)茂運(yùn)生鮮超市銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；開封市開發(fā)區(qū)陳蘭蘭蔬菜行銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；鄭州市二七區(qū)田原情蔬菜超市銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；商丘市梁園區(qū)葛英副食店銷售的來自商丘市310農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)。

       腐霉利是一種廣譜低毒內(nèi)吸性殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是在種植過程中為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

       還有7批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為鄭州市鄭東新區(qū)好多又多超市銷售的來自湯陰縣華豫食品有限公司的1批次烏雞，氧氟沙星、甲氧芐啶不合格；民權(quán)縣河南云特商貿(mào)有限公司銷售的來自開封啟首食品有限公司的1批次烏雞，甲氧芐啶不合格；鄭州市鄭東新區(qū)好多又多超市銷售的來自萬邦物流園區(qū)的1批次雞蛋，甲硝唑、磺胺類（總量）不合格；長垣縣河南興潤祥和商貿(mào)有限公司銷售的來自溫嶺市君鼎水產(chǎn)品有限公司的1批次黃花魚（冷凍），恩諾沙星、氧氟沙星不合格；滑縣達(dá)福商貿(mào)有限公司王莊分公司銷售的來自濮陽天地鴨業(yè)有限公司的1批次鴨腿，呋喃唑酮代謝物、氯霉素不合格；信陽市平橋區(qū)萊美易購日用百貨有限公司銷售的1批次雙黃蛋雞蛋，氧氟沙星不合格；信陽市平橋區(qū)萊美易購日用百貨有限公司銷售的1批次鄉(xiāng)村健康蛋，甲硝唑不合格。

       氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

       甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用，因此也被稱為“磺胺增效劑”。長期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在家禽肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg。

       恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。

       甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中最大獸藥殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

食品檢驗(yàn)部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)獸藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，冠宇儀器農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留、菊酯類農(nóng)藥殘留、有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留等）、獸藥殘留（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。

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