近期，河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第32號）。

   保定市大旺超市有限公司銷售，標(biāo)稱保定市稻香村食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的槽子糕（保稻及圖形商標(biāo)），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測值為0.848g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5g/kg。

   脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超限量使用了該添加劑，或者使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑使得重復(fù)使用而超限量，也可能是添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確造成的。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

    稻香村是中華老字號，始創(chuàng)于清乾隆三十八年（公元1773年），是國內(nèi)食品行業(yè)歷史最久、影響力最大的知名品牌之一。而保定稻香村始創(chuàng)于一九一七年，持續(xù)經(jīng)營至今已逾百年，2010年保定稻香村分別注冊了“壹品稻香”、“保稻”商標(biāo)。

    辛集市印像燒烤店使用的清江魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）檢測值為0.848g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

    五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進(jìn)入牲畜體內(nèi)，進(jìn)而進(jìn)入人體內(nèi)。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質(zhì)，可能會對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

    張家口市懷來縣薄利紅商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售，標(biāo)稱山東省聊城市高唐遼達(dá)食品廠生產(chǎn)的金針菇，二氧化硫殘留量檢測值為0.31g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。摘自中國網(wǎng)

    二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

    望都縣夢現(xiàn)超市銷售，標(biāo)稱望都縣復(fù)興辣椒制品廠生產(chǎn)的西餐辣醬，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測值為0.988g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.65g/kg。

    甜蜜素的化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。調(diào)味品的甜蜜素項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中超限量使用食品添加劑。

   通過以上報告，可看出食品添加劑問題尤為突出。食品添加劑所帶來的種種問題，大都是由于人為的不當(dāng)、違規(guī)使用引起的。

對待食品添加劑的態(tài)度

1、盡量選擇優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)好的大廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。

   既然我們無法杜絕使用過食品添加劑的食品，但我們盡量選擇優(yōu)質(zhì)信譽(yù)好大的生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)檫@些產(chǎn)品能夠嚴(yán)格執(zhí)行國家關(guān)于食品添加劑的管理規(guī)定。而那些質(zhì)量低劣的地下作坊，生產(chǎn)出相當(dāng)一部分產(chǎn)品則屬于濫用或超標(biāo)使用食品添加劑，人體若長期大量攝入這些成分則有害無益。

2、學(xué)會看食品配料表，盡量買添加劑少的食品。

總之，對待食品添加劑，盡量少吃，不吃最好

3.做好相應(yīng)的檢控工作

   利用冠宇儀器生產(chǎn)的食品添加劑多功能檢測儀GY-DS1005能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等?？焖贆z測食品中各項(xiàng)合法添加劑含量是否超標(biāo)，是否含有非法添加劑。適用于適用于食品加工貿(mào)易、食品生產(chǎn)廠家自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。讓我們共同維護(hù)食品安全。

食品添加劑多功能檢測儀GY-DS1005     http://www.majiami.com.cn/products-list-zh-930.html