12月18日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第45號(hào)食品安全抽檢信息，近期，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類(lèi)和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品和食品添加劑等28類(lèi)食品3767批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品3744批次，不合格樣品23批次。
5批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
5批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為重慶市武隆區(qū)祿協(xié)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的武隆苕粉（細(xì)粉條）和武隆苕粉（寬粉條），九龍坡區(qū)水餃園四季春快餐店銷(xiāo)售的油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江津區(qū)蘭蘭副食批發(fā)便利店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)湖南天盛宏源實(shí)業(yè)有限公司委托湖南典旺食品有限公司生產(chǎn)的小魚(yú)仔(香辣味)（風(fēng)味熟制水產(chǎn)品），重慶登龍超市管理有限公司銷(xiāo)售的韭菜，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為≤0.5mg/kg；在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的限量為≤0.05mg/kg。
冠宇儀器重金屬多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)重金屬鎘的具體含量，同時(shí)可檢測(cè)重金屬砷，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等多種重金屬殘留。
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